菠菜和肉包馅
菠菜和肉包馅是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的常客。以下是菠菜和肉包馅的制作步骤和所需材料：
食材准备
菠菜：500克
猪肉：300克（三肥七瘦）
面粉：500克
盐：适量
生抽：2-3勺
老抽：1勺
鸡精：适量
花椒粉：适量
葱姜蒜：适量
香油：适量
鸡蛋：1个（可选）
植物油：适量
酵母粉：5克（用于发面）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，焯水去草酸。锅中加水烧开，加一小勺盐和几滴油，放入菠菜烫软后捞出，放冷水中投凉，挤干水分，切碎备用。
和面
取一部分菠菜碎，加入100克清水榨成稠一些的菠菜汁，过滤后更细腻。200克面粉加入110克菠菜汁和成绿面团，同样比例再和一个白面团，醒面备用。