苦瓜丁清淡做法

苦瓜丁清淡做法如下：

食材准备

苦瓜：1根

熟花生米：适量

大葱：1根

干辣椒：2-3个（可选）

花椒：1小把

酱油、盐、糖、醋：适量

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

处理步骤

苦瓜洗净，去掉瓤和籽，切成小丁。

大葱切成小段，干辣椒剪成小段，花椒备好。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜丁焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

调制料汁

取一碗，加入酱油、糖、盐、醋、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。

炒制

锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炒香。