虾仁倒入油锅
将虾仁倒入油锅的步骤如下：
油温准备 ：确保油温适中，通常油温应在三至四成热（约150°C至180°C）。可以使用筷子插入油中，观察油泡情况来判断油温。腌制虾仁：
如果需要，可以将虾仁腌制一下。腌制方法包括加入盐、料酒、鸡蛋清和湿淀粉等调料，搅拌均匀，使虾仁入味。
裹上面糊或蛋液：
将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的面糊或蛋液，确保每只虾仁都均匀裹上。
炸制虾仁：
将油锅加热至适宜温度后，小心地将虾仁逐个放入油锅中。注意不要一次性放入过多虾仁，以免粘连。用中火炸至虾仁表面变色，通常呈现金黄色。
翻动与炸制时间：
在炸制过程中，要适时翻动虾仁，使其受热均匀。炸至虾仁完全变色且口感Q弹即可捞出沥油。
搭配与享用：
炸好的虾仁可以搭配自己喜欢的调料或酱料，如番茄酱、沙拉酱等，增加风味。趁热享用酥脆可口的炸虾仁。
建议
炒虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。
虾仁不要频繁翻动，以免造成粘连。
可以根据个人口味调整腌制料和面糊的浓稠度，以达到最佳口感。