扒好的虾仁

扒好的虾仁可以通过以下几种方法进行保存：

将虾仁放入保鲜盒中，加入清水没过虾仁，然后放入冰箱速冻。食用时再化冰，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。

将虾仁煮熟后，用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室，一般可以保存三天。

剥好的虾仁拿盐捏过，在淡盐水里泡三四分钟，清水漂净后吸干水分，放盐、蛋清和菱粉拌匀，然后放冷藏三到四个小时，再放冷冻，食用前提前拿出来化冻。

将虾仁放入金属器具里，加入适量冷水，放入冰箱冷冻室至坚硬。取出放置在室温，使冰冻的水融化，然后放入保鲜袋，再次放入冰箱冷冻。

正确的解冻方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻，也可以使用微波炉解冻。

这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和实际情况选择合适的方法进行保存。例如，如果需要快速保存并且希望保持虾仁的鲜嫩口感，可以选择放入保鲜盒并速冻的方法。如果需要长时间保存，可以选择煮熟后放入冰箱冷藏或冷冻的方法。