黄瓜虾仁包子的做法

黄瓜虾仁包子的做法如下：

材料

面粉 500克

酵母 5克

发酵粉 8克

白糖 5克

温水 适量

黄瓜 2根

虾仁 200克

姜末 适量

葱花 适量

花椒油 适量

香油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

十三香 适量

橄榄油 适量

步骤

和面

在一斤面粉中放入5克酵母、8克发酵粉和5克白糖，搅拌均匀。

用30度到35度的温水，和面至面团光滑。

准备馅料

黄瓜不用去芯，擦成粗丝，用少许盐稍微杀水分，不要挤太干，调入少许鸡粉。

虾仁改刀，加入到黄瓜中。

调入姜末、葱花，拌匀，放入花椒油、香油，拌匀后，放入盐调口味。

包馅

将面团搓条、下剂，包包子。

包好的包子放入蒸锅，上汽后蒸8分钟即可。

提示

面团发酵时，保持温度在30度左右，发酵至面团体积膨胀一倍即可。

馅料中可以根据个人口味适量加入其他调料，如生抽、蚝油等。

蒸包子时，确保蒸锅上汽后再放入包子，蒸好后焖几分钟再掀盖，使包子更加宣软。

这样，美味的黄瓜虾仁包子就做好了，快来尝试一下吧!