不加糖的牛奶做面包

不加糖的牛奶做面包，可以参考以下几种做法：

红枣泥软面包

材料：高筋面粉350克，原味纯牛奶250毫升，红枣80克，黄油20克，蛋白1个，蛋黄1个，盐1克，酵母5克，芝麻少许。

做法：红枣去核蒸熟，加入牛奶打泥，过滤后加入面粉、酵母，拌匀。加入蛋白和蛋黄（可选），揉成面团，加入黄油，发酵后分割成12个小圆，烤制。

无糖面包

材料：全麦面粉600克，酵母6克，水适量，葡萄干适量，牛奶500g，鸡蛋6个，黄油30g。

做法：酵母放入牛奶中搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干泡上。面粉、蛋液、牛奶混合，揉成团，加入黄油，发酵后分割、松弛，最后烤制。

云朵牛奶小面包

材料：面粉、鸡蛋、牛奶、油、黄油、盐、酵母、葡萄干（具体材料比例未提供）。

做法：所有材料入面包机搅拌15分钟，发酵1.5小时，取出醒10分钟，塑性后烤制。

牛奶哈斯面包

材料：高筋面粉250克，牛奶110克，鸡蛋1个，炼奶50克，细砂糖10克，耐高糖酵母3克，盐4克，黄油25克。