青椒碰到蛋

青椒炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的青椒炒鸡蛋的做法：

材料：青椒、鸡蛋、盐、白醋、大葱、大蒜。

步骤：

1. 青椒洗净后切成小块，锅烧热后不放油，直接倒入青椒块，用中火翻炒至出辣味和香味，盛出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和白醋，搅拌均匀。

3. 将炒好的青椒倒入蛋液中，用筷子搅拌均匀。

4. 锅中加油，烧热后放入葱片、蒜碎炒香，倒入青椒蛋液，先不要翻动，等蛋液煎至定型后再翻炒至熟透，盛出装盘。

材料：青椒、鸡蛋、盐、油、葱花。

步骤：

1. 青椒洗净去籽，切成小块或丝。

2. 鸡蛋打入碗中，加一点盐，打散。