青椒肉丝里边全是青椒

青椒肉丝这道菜 并不是全是青椒，而是以猪肉丝和青椒为主料，通过炒制而成的家常菜。以下是青椒肉丝的常见做法和所需食材：

食材准备

猪肉：选用里脊肉或五花肉，切成细丝。

青椒：新鲜的青椒，色泽翠绿，口感脆爽。

调料：蒜末、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油等。

做法步骤

准备工作：

猪肉切成肉丝，青椒也切成丝。蒜剁成蒜末备用。

腌制肉丝：

将肉丝加入少许酱油、盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟，让肉更入味。

热锅凉油：

锅里倒点油，油热后先加入蒜末爆香。

炒肉丝：

将腌好的肉丝加入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

炒青椒：

锅里再加点油，把青椒丝炒至略软，注意不要炒得太久，保持脆感。

混合炒匀：

最后，加入之前炒好的肉丝，再加点盐、酱油调味，翻炒均匀。炒至肉丝和青椒完全融合，香气扑鼻。

小贴士