牛肉青椒滑蛋

牛肉青椒滑蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括牛肉、鸡蛋、青椒、葱姜蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉 150克，切成薄片

鸡蛋 1个

青椒 1个，切成片

葱姜蒜 适量

油 适量

盐 1克

酱油 2勺

料酒 1勺

胡椒粉 少量

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、少量胡椒粉、姜末，抓匀腌制10分钟。

炒制

起锅热油，放入葱姜蒜爆香。

加入青椒片，少翻动，用油慢慢煎至青椒表皮微皱后再慢慢翻动，炒至发出香气。

加入牛肉片，将牛肉片炒至变色，加入少量酱油和盐。