青椒土豆肉条盖饭

土豆肉丝青椒盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个

青椒 1个

猪肉（或牛肉）75克

淀粉 0.5勺

生姜 1片

大蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 0.5勺

盐 适量

花椒油 少许

大葱 1段（可选）

烹饪步骤：

准备食材

肉丝用老抽、淀粉腌制十分钟。

青椒、土豆切丝，姜蒜切末。

大葱切段（如果使用）。

炒肉丝

锅中热油，倒入肉丝翻炒，加料酒、生抽、姜蒜末，炒匀。

炒蔬菜

倒入土豆丝和青椒，炒至8成熟，加醋，炒匀。

加适量盐，继续翻炒。

滴少许花椒油，炒匀起锅。

盖饭

将炒好的土豆肉丝盖在蒸好的米饭上，即可享用。

小贴士：

腌制肉丝：肉丝用老抽和淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑。

炒土豆丝：土豆丝切好后要泡水，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更加脆爽。

调味：可以根据个人口味调整盐、酱油和花椒油的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道土豆肉丝青椒盖饭不仅美味，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!