青椒面条调料

青椒面条的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的青椒面条调料做法：

基础版青椒鸡蛋拌面

食材：面条、青椒、鸡蛋、大葱、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水、食用油、葱花。

步骤：

1. 青椒洗净去籽，斜着切丝；大葱切片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 煮熟面条，捞出后装入盛有凉水的碗中备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出。

4. 锅中再加少许油，放入大葱爆香，加入青椒丝大火翻炒至变软。

5. 混合炒制并调味：把炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入黄豆酱和调制好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水）继续翻炒，炒出香味。

6. 将炒好的青椒鸡蛋浇在装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀即可。

青椒肉丝拌面

食材：面条、瘦肉（或西红柿）、青椒、蒜苗叶、姜丝、花雕料酒、生抽、酱油、醋、松茸鲜、盐、水、香油。

步骤：

1. 瘦肉切丝，用姜丝和花雕料酒腌制。

2. 青椒与瘦肉都切丝。

3. 热锅凉油，加一个八角，煸炒肉丝，少加生抽/酱油、醋、松茸鲜、盐、少许水，加青椒丝煸炒几下盛盘。