芹菜香芹区别

芹菜和香菜在多个方面存在明显的区别：

生物分类学

芹菜学名旱芹，属于伞形科芹属，是二年生或多年生草本植物。

香菜学名芫荽，属于伞形科芫荽属，是一年生或二年生草本植物。

外形

芹菜茎较高大、粗，叶片较大，根系较粗，水分含量较高。

香菜茎较短，叶片较小且圆，须根较小且细。

香味

芹菜香味相对较淡，主要食用茎干部位，叶子一般去除。

香菜香味浓郁，尤其是根部香味更浓，整株食用，包括根系。

食用部位

芹菜主要食用茎干部位，叶子有时也食用，但根系通常不吃。

香菜一般是整株食用，包括茎、叶和根系。

用途

芹菜常用于炒菜、炖汤、凉菜等，可以煮食或生吃。

香菜常用于调味菜肴，加入到各种菜、汤、面食、小吃中，用于增添风味。

总结：

芹菜和香菜虽然都属于伞形科，但它们在生物分类学、外形、香味、食用部位和用途上都有明显的区别。芹菜主要食用茎干部位，香味较淡；而香菜整株食用，香味浓郁，常用于调味。