冬瓜菜心肉丸汤

冬瓜菜心肉丸汤是一道清淡美味的汤品，主要食材包括冬瓜、肉丸和一些调味料。以下是制作冬瓜菜心肉丸汤的步骤：

冬瓜洗净，去皮后切成均匀的小块或片。

热锅倒入少量油，放入冬瓜块稍微翻炒几下，翻炒的目的是激发出冬瓜的清香，同时避免煮汤时出现腥味。翻炒至冬瓜微微透明即可。

加入适量的清水，水量要能没过冬瓜，稍多一些，因为煮开后会加入肉丸。

将水煮开后，用小勺取适量肉馅，把肉馅挤成丸子的形状，然后逐个下入锅中。

肉丸下锅后，继续煮至肉丸逐渐浮起，说明已经熟了。

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据自己的口味调整咸淡。

肉丸完全浮起后，加入切好的冬瓜片或块，继续煮至冬瓜变得透明软烂。