鸡心炒芹菜蒜

鸡心炒芹菜蒜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡心：200克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

花椒：1小把

洋葱：1个

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

鸡心洗净，切成两半，加入少许白醋和料酒，抓拌均匀，去除血块，然后冲洗干净。

芹菜洗净，切成小段。

大蒜拍碎，姜切片，洋葱切丝。

炒制

锅中加水烧开，放入鸡心，加入几片姜和一小把花椒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸡心，沥干水分。