清蒸螃蟹用不用去除虾线

清蒸螃蟹时， 一般建议去除虾线。虾线通常指的是虾的肠道，其中可能含有沙粒、细菌和未消化的食物残渣。去除虾线可以提升食用的卫生和口感，减少食用时的不适感和潜在的健康风险。虽然蒸螃蟹时主要关注的是蟹腿是否会因受热而挣扎断掉，但去除虾线仍然是推荐的做法。

具体操作方法可以使用牙签或者小刀轻轻挑出虾背上的黑线，这是虾线的位置。此外，一些常见的烹饪方法，如蒸、煮、炒，都可以有效减少虾线带来的影响。

因此，在清蒸螃蟹前，建议将虾线去除，以确保食用的安全和美味。