清蒸鲈鱼不加葱蒜

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清新的风味著称。以下是一个不放葱的清蒸鲈鱼的做法：

食材准备

鲈鱼 1 条

生姜 1 大块

香葱 1 小把

料酒 2 勺

蚝油 1 勺

蒸鱼豉油 3 勺

柠檬 1 小块

处理鲈鱼

将鲈鱼处理干净，冲洗后控干水分。

在鲈鱼两面划几刀，有助于入味。

腌制鲈鱼

生姜切片，香葱切段，放入鲈鱼腹内和表面。

加入料酒、蚝油，用手按摩鲈鱼，使其充分吸收调料的味道。

腌制 10 分钟。

蒸鱼

蒸锅里加水，大火煮开。

将鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，蒸 8-10 分钟，具体时间根据鲈鱼的大小调整。

处理葱姜

蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘底的汤汁，去掉表面的葱姜。

最后调味

淋上蒸鱼豉油。

撒上葱丝。

泼上热油，激发出葱丝的香味。

通过以上步骤，你可以做出一道不放葱但依然美味的清蒸鲈鱼。注意在腌制过程中不要加入食盐和料酒，以免影响鱼肉的口感和鲜味。