鲤鱼炖莲藕汤的做法

鲤鱼炖莲藕汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

莲藕 500克

鲤鱼 1条（约400~500克）

生姜 3片

食用油 适量

食盐 适量

做法

准备食材

莲藕洗净，去节，切段。

鲤鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净，慢火煎至两面微黄。

煎鱼

锅中注入食用油烧热，将鲤鱼用慢火煎至两面微黄，盛出备用。

炖汤

将煎好的鲤鱼和切好的莲藕放入瓦煲内。

加入生姜片和清水2500毫升（约10碗水量）。

武火煲沸后，改为文火煲约2小时。

调味

煲至莲藕和鱼肉熟烂后，调入适量食盐即可。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。