东阳腊肉炖土鸡
东阳腊肉炖土鸡是一道经典的美食，以其独特的香味和丰富的口感而广受欢迎。以下是制作东阳腊肉炖土鸡的详细步骤：
原料
乡村老腊肉 500克
土公鸡 半只
老姜 适量
大葱 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鲜汤 适量
味精 适量
鸡精 适量
做法
准备食材
老姜洗净，用刀拍碎。
土公鸡洗净，用刀切成块。
大葱洗净，挽成结。
老腊肉清洗干净，切成丁。
焯水
将土鸡块放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
炖煮
锅置旺火上，加入鲜汤，放入土鸡块、老腊肉、老姜、大葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸。
转小火，慢慢炖至肉松软。