奶豆腐陷月饼做法

奶豆腐陷月饼的做法如下：

材料准备

奶豆腐 500克

黄油 280克

糯米粉 340克

蜂蜜 40克

蔓越莓 50克

葡萄干 50克

制作步骤

将奶豆腐切成小块，然后用手捏碎，尽量捏得碎一些，不要有大颗粒。

将黄油隔水加热至融化，然后加入淡奶油、糖、熟糯米粉和葡萄干混合均匀，松弛备用。

将转化糖浆放到容器里，加入枧水和植物油搅拌均匀。

把中筋粉过筛放入上一步的油枧水和转化糖浆的混合物中，搅拌至无干粉。然后用手捏成面团，盖上保鲜膜放在室内松弛。

把馅从冰箱里取出，按每个约的重量，团成球状。皮为每个。

包好后，放入模具按压成型。

烤箱预热，上火180度，下火160度。

用喷壶往月饼上喷一点儿水，松弛后放入烤箱，烤15分钟定型。

取出月饼刷一层薄薄的蛋液，放置温凉后，再放入烤箱烤10分钟出炉。

小贴士

尽量将奶豆腐捏碎，不要有大颗粒，这样包馅和烘烤时更容易操作。

烤箱预热和烘烤温度根据月饼的大小和厚度适当调整。

刷蛋液时，注意不要刷得太厚，以免影响月饼的外观和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的奶豆腐陷月饼了。