半夜烧茄子

半夜烧茄子可以尝试以下方法：

准备食材

紫长茄 250g

青椒 2个

食用油 适量

生抽 1匙

味极鲜 适量

盐、白糖 适量

蒜子 适量

葱段 适量

开水 少许

处理茄子

将茄子去蒂洗净，切成长条状。

青椒洗净，蒜子用刀拍扁，小葱切段。

炒茄子

锅里倒入食用油烧热，茄子入锅。

倒上一匙生抽翻炒，加少许开水，炒至七八成熟。

将切好的青椒段入锅，加上盐、白糖翻炒。

茄子快亮出油时，撒上蒜子翻炒几下提香。

淋上味极鲜，撒上葱段出锅装盘。