银耳有几个品种

我国目前银耳生产品种主要有以下几种：

原木银耳：

这是最常见的银耳品种，通常呈现黄色或白色，质地较为柔软。

白色剪花银耳：

这种银耳经过剪花处理，具有特殊的白色外观和纹理。

整朵黄色银耳：

黄色银耳，单朵直径较大，质地较为厚实。

丑耳（雪耳、细花银耳）：

这种银耳颜色较黄，几乎无根蒂，胶质浓稠，易煮糯。

本草银耳：

这是一种较少见的银耳品种，可能具有特殊的药用价值或风味。

此外，市场上还存在一些其他种类的银耳，如海参银耳、云南银耳、茗银耳、水发银耳等，这些银耳可能因产地或生产工艺的不同而具有不同的口感和外观。

建议根据个人口味和需求选择合适的银耳品种，优质银耳通常色泽黄白，气味清香，肉质肥厚，泡发后膨胀较大。