辣白菜炖明太鱼

辣白菜炖明太鱼是一道传统的韩式料理，结合了明太鱼的鲜美和辣白菜的酸辣，非常适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

明太鱼：2—3根

豆腐：1块

洋葱：半个

辣白菜：150克

韩式辣酱：1勺

盐：少许

茼蒿、韭菜、西葫芦、大葱、大蒜、青线椒（可选）：适量

制作步骤

明太鱼洗净切段，豆腐切厚片，洋葱切丝，辣白菜切丝，大蒜剁碎，大葱斜切，青线椒切成小段。

砂锅烧热，放油，下洋葱丝炒香。

放入辣白菜炒，加一勺韩式辣酱，炒出香味。

加入明太鱼略翻炒。

倒水没过所有食材，水开后倒入豆腐，再次煮开。

盖上砂锅盖子，改成小火，炖煮约10分钟。

加入少许盐调味，根据个人口味调整。

最后加入茼蒿、韭菜、西葫芦等蔬菜，炖煮至蔬菜熟透即可出锅。

小贴士

辣白菜本身有咸味，放盐时要谨慎，以免过咸。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如生抽、香油等，增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些粉丝或鱼饼。

这道辣白菜炖明太鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的韩式料理。希望你能喜欢!