煮茄子的酱汁

煮茄子的酱汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的酱汁配方：

基础酱汁

食材：生抽、老抽、蚝油、白糖、水

做法：在碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖和少许水，搅拌均匀备用。

丰富酱汁

食材：蚝油、陈醋、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉和水

做法：蚝油、陈醋、生抽和老抽的比例要掌握好，蚝油增添鲜味，陈醋带来微妙的酸味，生抽和老抽提供酱汁的鲜美和色泽。适量的白糖能够平衡酱汁的咸甜口感，使整体味道更加醇厚；盐的加入要根据个人口味适量调节。

浓郁酱汁

食材：生抽、醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉、水

做法：在碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。煎好的茄子块放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后开中火加热，不断搅拌，直至酱汁煮沸并变得稍微浓稠。

简单酱汁

食材：生抽、蚝油、盐、白糖、清水