茄子做法大全减脂肪

为了满足减脂期的饮食需求，我们可以采用多种低油或无油的烹饪方法来制作茄子。以下是一些推荐的茄子做法：

低油烹饪方法

1. 盐+淀粉腌制

先用盐腌制茄子，挤出水分。

裹上一层薄薄的淀粉，形成糊状。

这样可以阻隔油脂被茄子吸入。

2. 干焙

茄子裹上薄淀粉后，放入无油的平底锅中。

加盖小火焖至茄子软熟。

3. 蒸制

茄子洗净切花，放入蒸锅中蒸至熟透。

这种方法可以最大限度地保留茄子的营养，同时减少脂肪摄入。

4. 凉拌

茄子煮熟后撕成条，加入低卡调味汁。

可以加入少量橄榄油和醋提味。

5. 清炒

茄子切块或细条，用少许植物油快速炒熟。

加入适量调料调味。

6. 烤茄子

茄子切片后烤至两面金黄。