洗腊肉过年
洗腊肉过年是一个重要的准备步骤，以下是一种有效的清洗方法：
准备材料
淘米水或清水
食用碱或小苏打
面粉
百洁布或海绵
清洁剂（如洗洁精，可选）
温水
初步清洗
将腊肉放入清水中浸泡30分钟左右，以软化肉质，使其更易于清洗。
用热水冲洗腊肉，去除表面的灰尘和杂质。
使用碱面或小苏打
在腊肉表面撒上适量食用碱或小苏打，用手反复揉搓，去除表面的油脂和污垢。
或者将腊肉放入含有食用碱或小苏打的温水中浸泡20分钟左右，油脂在小苏打的催化作用下被水解掉。
使用面粉吸附
将面粉撒在腊肉上，利用淀粉的吸附力去除灰尘和油污。
用百洁布或海绵蘸水擦拭腊肉，确保每个部位都洗净。