腊肉肉多大
制作腊肉时，肉块的大小可以根据个人喜好和具体制作方法进行调整。以下是一些常见的建议：
每块约一斤半
将肉分成每块约一斤半大小，这样大小的肉制作腊肉既容易进味道，又方便吊挂出来。
3到5厘米宽，20厘米长
把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块，这样便于腌制和后续的加工。
0.8到1公斤厚4—5公分
切割成0.8到1公斤厚4—5公分的标准带肋巴骨的肉粒，这样的厚度适合制作腊肉，并且能够保持肉质的口感。
0.8—1公斤厚4—5厘米的肉条
备料时，取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8—1公斤厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。
综合以上信息，制作腊肉时，可以根据个人喜好选择合适的肉块大小。一般来说，每块约一斤半或者3到5厘米宽、20厘米长的肉块是比较常见的选择。