青椒炒鸭脚

青椒炒鸭脚是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

无骨鸭掌：一斤

青椒：半斤

蚝油：两勺

食盐：少许

花生油：两勺

处理食材

将无骨鸭掌清洗干净后，切成小段或细条，焯水备用。

青椒洗净后，切成小段或条状。

炒制过程

锅中加入少许的花生油和食盐，将青椒倒入爆炒，炒至青椒断青。

加入少许的水，转为小火焖煮三分钟，使青椒熟得更透。

将焯水的无骨鸭掌倒入锅中，加入少许的花生油和蚝油，继续翻炒。

炒至锅中的水变成汤汁即可出锅。

注意事项

炒青椒时要用小火，避免炒糊。

焖煮鸭掌时，水量不宜过多，以免汤汁过稀。