干豆腐什锦
什锦干豆腐是一道色香味俱全的传统菜肴，主要原料包括干豆腐、猪肉、洋葱、香菜等，通过炒制而成。以下是制作什锦干豆腐的详细步骤和一些烹饪小贴士：
什锦干豆腐的制作步骤
准备食材
干豆腐 2张
洋葱 半个
香菜 2棵
猪肉 100克
小葱 1棵
料酒、十三香、糖、酱油、玉米淀粉 适量
炒制过程
锅热后倒入适量植物油
放入猪肉翻炒
加入料酒、十三香、香葱、酱油翻炒均匀
放入干豆腐、洋葱、香菜翻炒均匀
调入玉米淀粉汁翻炒均匀即可
烹饪小贴士
切法
干豆腐可以切成条状，但配料也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北炒干豆腐最常见的切法。