土豆豆角过水面做法

土豆豆角过水面是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

土豆2个，去皮切块

豆角200克，摘洗干净切段

大蒜适量，切片

干辣椒适量，切段

盐适量

白糖少许

生抽适量

老抽少许

蚝油适量

鸡精少许（可选）

食用油适量

鲜面条适量

焯水

将豆角放入沸水中焯烫1~2分钟，捞出沥干水分。

土豆块也可以稍微焯水，但时间要短，以免煮烂。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜、生姜和干辣椒爆香。

加入土豆块，翻炒至表面微黄。