鱼和螃蟹怎么一起烧

鱼和螃蟹可以一起烧，以下是一种常见的做法：

准备食材

鱼（如鲫鱼、鳊鱼等）洗净切块备用。

螃蟹（如梭子蟹、大闸蟹等）洗净切块，去掉不能食用的部分，如食袋、心、腮。

葱姜蒜、辣椒洗净备用。

处理食材

鱼块可以用少量料酒、盐腌制一下，去腥增香。

螃蟹块可以蘸上面粉或直接放入油锅中煎至金黄，以锁住鲜味。

炒制

起油锅，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

先将鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入料酒。

然后加入螃蟹块一起煸炒，使鱼和螃蟹充分融合香味。

调味