白菜粉条胡萝卜鸡蛋

白菜粉条胡萝卜鸡蛋食谱

食材准备：

白菜：适量，切成小丁

粉条：提前用开水焯软，切碎

胡萝卜：1根，切成小丁

鸡蛋：3个，打散

面粉：适量

葱花、姜末：适量

盐、生抽、香油、食用油：适量

做法步骤：

和面

准备300克面粉，加入3克食盐增加筋性，加入180毫升清水，边加边搅拌成絮状，揉成面团，醒面35分钟。

准备馅料

白菜叶洗净，拍散后切成小丁，用盐腌制5分钟，挤干水分。

胡萝卜切成小丁。

葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，炒鸡蛋至凝固，压碎备用。

锅中再加少许油，炒胡萝卜丁至断生，放凉备用。