怎么拌莲藕面筋

拌莲藕面筋的步骤如下：

准备食材

面筋：切成薄片或块状。

莲藕：去皮后切成薄片或丁。

生姜：切成末。

酱油、醋、白糖、淀粉：与35克水混合拌匀，备用。

炸面筋

锅里倒入油，烧热后放入面筋，炸至金黄色，捞出后用厨房纸吸去多余油汁。

炒制莲藕和面筋

另起油锅，放入姜末和藕片，翻炒3秒。

加入面筋，翻炒2秒。

倒入调好的酱汁（酱油、醋、白糖、淀粉和水混合液），再翻炒3秒，直到酱汁浓稠。

出锅装盘

将炒好的莲藕面筋盛出，趁热食用，味道最佳。

建议

火候控制：炸面筋时火候要掌握好，避免炸焦或炸不熟。

酱汁调配：酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋，喜欢咸辣口味的可以多放一些酱油和辣椒油。