蒜蓉茄子萝卜干怎么做

蒜蓉茄子萝卜干的做法如下：

准备食材

茄子

萝卜干

蒜

猪肉（可选）

香葱

生姜

调料：生抽、耗油、盐、鸡精、米酒、淀粉

处理食材

茄子切片，加盐杀水，清洗后挤干水分。

萝卜干泡水后切碎。

蒜切末，香葱切碎。

猪肉剁成肉沫，加生姜、米酒、少许盐、糖、淀粉调味。

炒制

起锅热油，加茄子翻炒至过油，洒点白醋（可选，使颜色更好看）。

另起锅，加蒜末和萝卜干肉沫炒香，加入生抽、耗油调味，一丢丢清水焖几分钟，再入茄子翻炒。

最后加一勺鸡精，大火收汁，撒葱花完成。

其他做法（可根据个人口味选择）：