用腐乳做的红烧肉

腐乳红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是一种用腐乳做的红烧肉的做法：

所需食材：

五花肉500克

生姜3克

大葱10克

八角1个

桂皮1小块

干辣椒3个

食用油5克

腐乳10克

腐乳汁10克

冰糖3克

盐2克

生抽2克

老抽1克

料酒2克

制作步骤：

准备食材

五花肉洗净切块，放入冷水锅中，烧开后煮10分钟，捞出沥干。

生姜切片，大葱切段备用。

腐乳加腐乳汁拌匀，备用。

炒糖色

锅中放少许油，放入冰糖炒至融化，炒至糖色变深，倒入五花肉块翻炒均匀，使肉块均匀上色。

调味

加入腐乳汁、大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、盐，炒匀。

加水焖煮

加入没过肉面的开水，大火烧开后，转小火煮30分钟。

收汁

收汁后，盛出即可。

小贴士：

炒糖色时要用小火，防止糖炒糊。

腐乳和腐乳汁的用量可以根据个人口味适量调整。

焯水可以去除五花肉的腥味和杂质，使红烧肉更加清爽。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱佳的腐乳红烧肉了。希望你喜欢!