红烧肉肉馅怎么调制

调制红烧肉肉馅的步骤如下：

选择合适的五花肉 ：选用肥瘦均匀的三层肉，建议使用500克左右，层次分明的三线五花肉为佳。

准备葱姜蒜：

葱2根、姜3片、蒜4瓣，用于提香。

调味料

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30-40克（根据个人口味调整）

八角 2-3颗

桂皮 1小块

香叶 2-3片

干辣椒 2-3个（根据个人辣度喜好添加）

肉的处理

五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

将五花肉放入锅中，加入料酒和姜片，煮5分钟后捞出，用凉水冲净备用。

炒制

锅中倒入油，加入冰糖，熬至起沫。