冬瓜芡实煲水鸭
冬瓜芡实煲水鸭是一道具有多种功效的夏季药膳，适合在暑热口渴、小便不利、水肿等情况下食用。以下是该汤的详细做法和功效分析：
功效
健脾祛湿：
冬瓜、薏米和芡实都有很好的利水渗湿作用，能够帮助改善脾胃功能，促进消化，缓解食欲不振和脘腹胀满。
清热解暑：
冬瓜具有降脂减肥、护肾利尿的功效，适合夏季食用，能够清除体内堆积的热毒和湿气。
补气益阴：
水鸭性凉，味甘，具有补中益气、消食和胃、利水消肿的功效，是夏季滋补佳品。
推荐人群
暑热口渴、小便不利、水肿人群
夏季湿热天气里的普通人群
需要健脾祛湿、清热解暑的人群
材料
冬瓜 500克
荷叶 1角
薏米 30克
芡实 20克
陈皮 少许
鸭肉 300克（3~4人量）
做法
1. 鸭肉切块，放入滚水中烫煮片刻，去掉污物。
2. 冬瓜去瓤，切块，薏米和芡实洗净后稍浸泡。
3. 将鸭肉、冬瓜片、薏米、芡实、荷叶、陈皮放于炖盅，炖1~2小时，加盐调味即可。
其他做法