自己做黄色金针菇的方法

金针菇炒鸡蛋

食材：黄色金针菇150克、鸡蛋3个或4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙。

做法：

1. 将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。

2. 鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。

3. 金针菇切成三四厘米长的小段。

4. 炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，炒至鸡蛋水嫩后盛出。

5. 炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇和青椒丝，大火翻炒1分钟，加入盐翻炒入味。

6. 倒入炒好的鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

凉拌金针菇

食材：黄色金针菇。

做法：

1. 将金针菇焯水后，加入适量的调料，如蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等，拌匀即可。