金针菇蘑菇怎么洗

将金针菇的根部切掉，因为根部容易藏污纳垢且口感较差。

将切掉根部的金针菇用清水冲洗，可以稍微捏松散，均匀散开，有利于下一步的清洗。

用手紧握金针菇，放到水龙头下，开大水冲洗，期间不断揉搓，将污垢冲洗出来。30至40秒后，倒掉袋内的脏水，再放入金针菇，转小水慢慢冲洗一分钟。

将清洗好的金针菇从包装袋里取出，放入备用的盆子或盘子里，再放入清水、淡盐水或淘米水浸泡几分钟。

用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。焯水可以去除异味，让味道更纯正，口感更好，同时去除大量的草酸。

清洗完金针菇后，用漏网或厨房纸巾将金针菇表面的水分沥干，这样不仅有利于后续的烹饪，还能确保金针菇在烹饪过程中不会因水分过多而影响口感。

建议

去除根部和 清水冲洗是清洗金针菇的基础步骤，务必彻底去除根部污垢。

浸泡和焯水可以有效去除金针菇表面的杂质和异味，提升口感和卫生质量。

沥干水分是烹饪前的重要步骤，确保金针菇在烹饪过程中保持最佳口感。

通过以上步骤，您可以有效地清洗金针菇，确保其干净卫生，提升烹饪后的风味。