干虾仁包子的做法

干虾仁包子的做法如下：

准备材料

面粉：300克

猪肉：150克

虾仁：200克

胡萝卜：50克

葱姜：适量

酱油、盐、香油、料酒等调料：适量

制作馅料

新鲜虾仁去皮、去虾线，洗净后切碎。

猪肉和葱姜切碎，与虾仁混合均匀。

加入一个蛋清、盐、酱油、料酒等调料拌匀，腌制10分钟备用。

和面

将面粉分成若干小剂子，每个约15克。

将面剂子擀成中间略厚、边缘薄的圆皮。

包制

取一张面皮，放入适量腌制好的虾仁馅。

用手指沾水涂在包子皮的边缘，然后捏紧，形成褶皱。