鲜小排可以炖汤

鲜小排 可以炖汤，以下提供几种不同风味的炖汤做法：

莲藕炖小排

原料：小排500克，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程：

1. 莲藕切成楔形块，烧开水后放入莲藕块煮。

2. 小排在另一锅中加水煮3分钟去油水，捞出后放入有莲藕的锅中。

3. 加入姜片、葱白、小辣椒、花椒、茴香和盐，中火炖20分钟，再加鸡精和盐炖10分钟，最后煨2分钟。

冬瓜炖小排

原料：小排500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

过程：

1. 小排斩块洗净，冬瓜去皮切块，姜排破。

2. 小排焯水后放入锅中，加清水、姜、大料炖60分钟，加入冬瓜再炖20分钟，调味起锅。

养心小排汤

材料：小排、苦瓜、胚芽米、葱、姜、盐、黄酒。

做法：

1. 小排焯水后备用，苦瓜去瓤切段。