果醋腌制

果醋腌制是一种利用水果和醋进行发酵，制作出具有酸甜可口口感的饮品或调味料的方法。以下是一种常见的果醋腌制方法：

材料准备

新鲜水果（如苹果、梨、草莓、葡萄、樱桃等）

白醋或米醋

冰糖

玻璃瓶或陶瓷瓶

纱布或过滤网

酸度计（可选）

制作步骤

清洗水果：

将水果清洗干净，去皮去核，或切成小块。

准备瓶子：

将清洗干净的瓶子用清水冲洗干净，待晾干后备用。

放入水果：

将水果放入瓶子中，注入足量的醋，将瓶子密封好。

发酵：

放置1-2个月，让水果与醋充分发酵。此时可尝试果醋的酸度，根据自己的口味再决定是否再发酵一段时间。

过滤：

使用纱布或过滤网过滤掉水果渣，将果醋倒入干净的玻璃瓶或陶瓷瓶中，密封好。

储存：

放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

注意事项

醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。