馒头很沾

馒头很沾的原因可能有以下几点：

盐的用量 ：盐可以提升面团的韧性和弹性，但放得过多会导致面团发粘。

水的用量：

水是面团中不可或缺的成分，但加得过多会使面团容易发粘。

酵母的用量：

酵母对于面团的发酵至关重要，但加得过多会导致面团发粘。

淀粉的用量：

适量加入淀粉可以增加面团的韧性和弹性，但加得过多也会使面团发粘。

蒸馒头的时间：

蒸馒头的时间不宜过长，否则馒头容易发粘。

蒸馒头的方法

火候问题：

蒸制时火候小、时间短或气压过低，可能导致馒头没有熟透而发粘。

压面次数：压面次数过多会破坏面团中的面筋，导致馒头口感发粘。

面粉问题：新小麦制成的面粉或质量差的面粉可能引起馒头发粘。

蒸笼的处理

锅盖问题：长时间盖住锅盖会导致水蒸气滴在馒头上，使馒头发粘。

蒸笼纸：底部铺上蒸笼纸可以防止底部的沾黏。