奶香馒头能放紫面吗吗

奶香馒头 可以放紫面。以下是一个奶香紫面馒头（紫薯馒头）的做法：

紫薯蒸熟与牛奶混合

将紫薯切薄块，大约100克的量放到蒸锅蒸熟，软了即可。

加90克牛奶后打成糊状，放凉备用。

制作白色面团

在盆里倒入面粉200g、酵母1.5g、白糖10g、奶粉20g、冰牛奶115g，用筷子搅拌成絮状，反复揉搓面团，直至面团表面光滑。

制作紫色面团

在盆里倒入面粉200g、酵母1.5g、白糖10g、奶粉20g、紫薯糊（步骤1中打好的糊状），用筷子搅拌成絮状，反复揉搓面团，直至面团表面光滑。

合并面团

将白色面团和紫色面团分别揉好后，将紫色面团加入白色面团中，继续揉搓至均匀，形成一个大面团。

发酵与成型

将揉好的面团覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵完成后，将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量的馅料（可以是紫薯泥或其他喜欢的馅料），然后捏紧封口。