牛肉火锅放青椒

牛肉火锅中放青椒的做法如下：

准备材料

牛肉切片，加入淀粉和生抽腌制半小时。

青椒切圈或丝，根据个人口味选择。

其他配料如土豆、藕、青笋等切片，葱切段，姜切片。

腌制牛肉

牛肉切成丝或片，加入盐、姜汁、生抽、老抽、少许胡椒粉和蛋清（可选），搅拌均匀后腌制10-15分钟。

炒制青椒

热锅凉油，油温达到七成热后，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味。

组合炒制

将炒好的牛肉倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、老抽和少许盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

其他注意事项

在炒制过程中，火候要快，保证牛肉嫩滑，青椒爽脆。