怎样做青椒豆角好吃又绿

要做出好吃又绿的青椒豆角，可以遵循以下步骤：

准备食材

豆角（400克）

青尖椒（3个）

食盐、鸡精（适量）

葱、姜（适量）

调和油（适量）

处理食材

青尖椒切成小块。

豆角择洗干净，切成适当长度。

炒制过程

炒锅内放40毫升油，烧至七成热（约180℃）。

将豆角和青椒倒入锅中，快速翻炒，使颜色均匀变绿。

如果火大、水分蒸发快，可以中途加水，每次加15毫升，加水的次数不宜超过两次。

炒至豆角8成熟时，加入盐和鸡精调味。

继续翻炒至豆角熟透，口感达到个人喜好（脆或烂）。