啤酒发酵酸豆角

啤酒发酵酸豆角是一种流行的家庭美食，其制作过程结合了豆角的鲜美和啤酒的醇厚，创造出独特的风味。主要制作流程包含清洗、焯烫、腌制和发酵。下面是制作啤酒发酵酸豆角所需的食材清单、核心步骤和一些制作技巧。

食材清单

主料：新鲜豆角 1000g

啤酒1瓶 （500ml）

调味料：

小苏打 1小勺

盐 2大勺

冰糖 30g（可根据口味适量增减）

花椒 1小勺

工具准备：

密封玻璃瓶 1个

不锈钢锅 1个

漏勺 1个

核心步骤

清洗消毒

将豆角两端剪去。

加入小苏打和清水浸泡10分钟，轻轻搓洗去除表面农残。

清水冲洗干净。

焯烫

锅中水烧至大沸，豆角下锅快速焯烫30秒，立即捞出过凉水，沥干水分备用。

腌制配料

准备干净密封瓶，将焯好的豆角紧密排列。