新疆人做馒头的方法

新疆人做馒头的方法如下：

材料准备

500克新疆面粉

5克白糖（促进发酵）

10克猪油（可选，增加口感）

温水（不超过40度）

和面

将白糖溶解在温水中，静置5分钟。

将酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直到没有干粉。

揉成光滑的面团，可以加入猪油进一步揉搓，使其更加柔软。

发酵

将面团放在温暖的地方，温度35度，湿度75%，发酵30分钟左右，直到体积明显变大，表面饱满，按压有回弹。

擀面与搓条切块

擀开面团，压出里面的气泡，使组织更细腻。

将面团搓成粗细均匀的长条，光滑没有接口的地方朝上，切成宽一点的馒头块。

二次发酵（可选）：