豆豉腊肉酱做法

豆豉酱腊肉的做法如下：

准备食材

烟熏腊猪肉适量

蒜苗适量

老干妈豆豉酱适量

生抽适量

葱适量

姜适量

处理腊肉

将腊肉切成薄片，如果喜欢厚片可以切厚点。

将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟，这样可以使肥肉的油分出来，片片都是上面瘦，下面肥，肥肉片片透明，蒸的时候满屋子香气十足。

煸炒腊肉

锅内放一点油，放入葱、姜煸炒出香味。

将蒸好的腊肉片放入锅中，煸炒至出油。

加入调料

放入老干妈豆豉酱，煸炒出老干妈的香味。

放入蒜苗，大火煸炒，倒入少许生抽调味，不用加盐了，豆豉酱的味道就比较咸了。

完成

煸炒至所有食材充分融合，即可出锅装盘。

小贴士

腊肉蒸制时间不宜过长，以免失去口感。

煸炒腊肉时要用小火，以免将腊肉炒焦。

豆豉酱本身味道较重，不需要再加太多其他调料。

希望你能成功制作出美味的豆豉酱腊肉!