莴笋木耳焖饭

莴笋木耳焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莴笋 1根

干木耳 适量

胡萝卜 半根（可选）

大米 1碗

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 半汤匙

白糖 半茶匙

胡椒粉 少许

枸杞 少许（可选）

葱花、蒜末、干辣椒（根据口味添加）

制作步骤

木耳泡发：

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

莴笋处理：

莴笋去皮后切成薄片或段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅烧热，放少许油，倒入鸡蛋液，炒至基本凝固后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中放油，下蒜末、葱花、干辣椒煸香，然后加入莴笋和木耳翻炒。

调味：

加入生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。