白菜洋葱番茄汤

洋葱西红柿白菜汤是一道简单又营养的汤品，适合家庭制作。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

250克白菜

3个中等大小的西红柿

1个小洋葱

2瓣大蒜

1个小胡萝卜

800毫升清水

适量盐和胡椒粉

适量橄榄油

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净，切成小块；西红柿、洋葱和胡萝卜切碎；大蒜切成薄片。

2. 在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。

3. 加入胡萝卜和西红柿，继续翻炒几分钟，直到它们开始变软。

4. 倒入清水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮20分钟，这样可以使蔬菜的营养更好地释放出来。

5. 加入白菜，继续煮5-8分钟，直到白菜变软但仍然保持一定的口感。

6. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量的调味料。

7. 关火，待汤稍微冷却后，用搅拌机或搅拌器将汤打碎，让它变得更加细腻。

8. 将打好的汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入薄荷叶或乳酪作为装饰。

做法二

材料：

300克白菜

2个番茄

1根胡萝卜

1个洋葱

适量蒜末

适量盐

适量胡椒粉

适量橄榄油

适量清水

步骤：

1. 将白菜洗净切成小块，胡萝卜去皮切成小段，洋葱切成薄片，番茄去皮切块备用。

2. 热锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末煸炒出香味。

3. 加入洋葱片煸炒至变软。

4. 加入胡萝卜块继续煸炒几分钟。

5. 加入白菜块煸炒至稍微变软。

6. 加入番茄块，煮至番茄开始变软。

7. 加入适量清水，水量要稍微多一点，大概能盖过所有材料。

8. 汤开后，改小火煮10-15分钟，直到所有材料都变软熟。

9. 关火后，用搅拌机或者食品加工机将汤搅拌均匀，直到没有大块材料。

10. 将汤倒回锅中再次加热，加入适量盐和胡椒粉调味。

11. 煮开后即可关火，将汤倒入碗中即可享用。

做法三

材料：

500克白菜

2个番茄

1个洋葱

适量花生油

3克盐

8克白糖

3克鸡精

步骤：

1. 洋葱、白菜切丝。

2. 番茄洗净，切成滚刀块。

3. 锅里放油，六成热放入切好的姜、蒜末，然后放入白菜翻炒。

4. 放入洋葱翻炒。

5. 放入番茄翻炒。

6. 放入盐、白糖、鸡精。

7. 翻炒均匀即可。

建议

可以根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、酱油等，以增加汤的风味。

如果喜欢更细腻的口感，可以在最后一步使用搅拌机将汤打碎。

可以在汤中加入一些蔬菜如虾米、海带芽等，增加营养和口感。